1. Makanan ARES
A. Bahan-Bahan
- 1 kg batang pisang muda
- 8 biji cabe rawit
- 2 biji cabe merah besar
- 5 cangkir santen kara
- 11 butir bawang merah
- 3 siung bawang puti
- 1/2 sendok teh terasi
- 2 ruas laosri
- 10 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 3 sendok makan minyak kelapa
- 1 ruas kunyit
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- 5 helai daun jeruk limau
- batang pisang dikupas sampai bagian dalamnya yang muda, baru kemudian diiris. benang-benang yang terdapat diantara irisan-irisan batang pisang dibuangi sampai habis.
- setelah benang-benang terbuang, batang pisang yang telah diiris diberikan garam sambi diremas-remas, diperas dan dicuci dengan air bersih lalu diperas lagi
- bumbu-bumbu diulek semua sampai halus. kecuali jahe cukup dikeprok hingga memar
- bumbu-bumbu yang telah halus ditumis sampai aromanya keluar baru dimasukkanares sambil diaduk
- terahir dimasukkan santennya dan dimasak sampai masak.
- ares siap disajikan
2. Makanan BEBERUK
A. Bahan-Bahan
- 4 buah terong ungu (potong dadu kecil)
- 2 siung bawang merah (iris-iris terlebih dahulu)
- 1 cabe merah besar (iris serong)
- 6 lenjer kacang panjang (potong serong kecil)
- 1 jeruk limau (yang bersih)
- 1 buah tomat (potong dadu)
- minyak zaitun
- 5 cabe rawi merah
- 4 cabe merah besar
- 3 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh terasi
- 2 cm kencur yang sudah dikupas
- 1n sendok teh gula pasir putih
- 1/2 sendok teh garam halus
- panaskan minyak zaitun untuk menumis bahan-bahan yang telah dihaluskan, aduk hingga harum
- sambil menunggu mateng, siapkan semua bahan beberuk didalam wadah yang telah disiapkan, kcuali jeruk limau dalam minyak zaitun
- setelah semua siap, angkat tumisan tadi dan siramkan di atas bahan beberuk yang sudah disiapkan
- kemudian berikan sedikit tetesan jeruk limau diatasnya agar menambah rasa segar di beberuknya
- beberuk terong siap disajikan
